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今（5）日是一年一度的元宵节，「吃汤圆」为此节庆流传已久的传统习俗，但大家分得清楚「元宵」跟「汤圆」的差别吗？营养师吴欣陵整理两者的区别和「咸、甜汤圆的健康吃法」，让大家欢度元宵！

&nbsp吴欣陵在 脸书提醒，吃咸、甜汤圆时，要注意进食量，再搭配卫生福利部国民健康署的每日六大类目标份数。她提到，汤圆属于糯米制品，黏性高，建议大家在食用时要多咀嚼，避免胀气。


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元宵跟汤圆的差别
 
「元宵」的作法是将馅料沾取水后，放在糯米粉上，透过手工摇动的方式制成圆形，但因为不会特别用手搓揉，所以元宵的形状较汤圆更加不规则，口感会偏硬有嚼劲。
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其实传统的「冬至汤圆」并没有包馅，就是我们在市面上看到的「红白汤圆」，单纯用水跟糯米搓揉成圆形，吃起来的口感较软Q。但现在人们发明各式各样的「包馅汤圆」，于是出现了我们现今常见的「芝麻汤圆」、「花生汤圆」等。而大部分的人不会特别去区分「元宵」和「汤圆」，所以现在其实都是吃一样的东西！
 
汤圆的食用技巧
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甜控

1.包料汤圆勿过量 
2颗芝麻或花生汤圆＝1份油脂＋1份全谷杂粮类，20颗红白汤圆 （30g）为2份全谷杂粮类。花生及芝麻属于油脂类，甜汤圆含精致糖 ，所以不建议吃太多。

2.少糖
甜汤圆很难不吃到糖，建议吃芝麻或花生汤圆，尽可能不喝甜汤！吃红白汤圆时，可用加入红枣或龙眼干煮成的甜汤，不加糖，一样会有甜味！
 

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咸控

1.多加蔬菜
可加入大量的茼蒿、香菇、芹菜、香菜和红葱头（别放油炸过的），高纤且饱足感高！

2.少油
&nbsp爆炒馅料时，尽量选用植物油，且控制在1份油（5g）。

3.包馅汤圆勿过量
2颗鲜肉汤圆为1份全谷杂粮类＋0.3份高脂肉＋0.3份油脂。

4.少盐
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