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登1登2登3皇冠:冬瓜南瓜靠边站,秋天多吃这瓜,鲜嫩营养,养颜润燥,烙馅饼真香

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导语:冬瓜南瓜靠边站,秋天多吃这瓜,鲜嫩营养,养颜润燥,烙馅饼真香!

秋天是个丰收的季节,春华秋实,颗粒满仓,如果说春天播下的是希望,那么秋天就把希望变成了金黄的硕果,可谓:稻穗米谷金灿灿,瓜果梨桃结满园。

小时候,经常想一个问题,为什么只有冬瓜,西瓜,南瓜,却没有北瓜呢?长大后发现,还真的有“北瓜”。北瓜是一种蔬菜,长相和西葫芦差不多,只是体格比西葫芦大很多。北瓜,又叫笋瓜,玉瓜,大洋瓜。富含维生素A和钾等营养成分,它的特点是热量低,含糖量低,适合肥胖者食用。

北瓜一般就是特别嫩的时候食用,可以用来炒食,也可以用来调馅包饺子,蒸包子,烙馅饼。下面,与大家分享一下,北瓜馅饼的做法!

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【北瓜馅饼】

准备食材:笋瓜、木耳、海米、面粉、酵母粉、葱、姜、生抽、盐、香油、食用油。

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具体做法:

第一步:盆内加300克面粉,加2克酵母粉,分少量多次加入温水,边加水边搅拌,搅拌至剩余少量干面粉时,下手揉成光滑的面团,盖上锅盖,密封发酵两个多小时,将面发酵至两倍大。

第二步:取一千克笋瓜,清洗干净后,去掉瓜瓤,用擦丝器擦成细丝,装入盆中,加点盐搅拌均匀,腌制10分钟。如果刀功好的话,也可以用刀将笋瓜切成细丝,很多人认为用刀切的蔬菜,炒食和做馅时更入味。

第三步:准备一把木耳,洗去浮尘后,用温水泡发,然后切碎备用。准备一小把海米,用温水泡软后,控干水分备用。海米是我家常备的食材,做汤或者炒菜时放一些,味道鲜美,营养丰富。海米是一种高蛋白食物,富含钙、铁、磷和维生素,可以增强免疫力,并可以有效地保护心血管,促进软骨再生等。

第四步:将笋瓜丝挤干水分装入盆中,加入海米、木耳、葱花、姜末、生抽、盐、香油、食用油,朝一个方向,将所有食材搅拌均匀,美味的素馅就调制好了。

第五步:面团发酵好后,移至面板上,反复揉搓给面粉排气,面团中的气体全部排出后,将面团搓成长条,下成大小均匀的小剂子,揉圆后,擀成中间厚边缘薄的包子皮,放入适量菜馅,像包包子一下,把馅料包起来,然后按扁。电饼铛刷油,提前预热,然后下入饼胚,选择馅饼模式,一般三分半钟,馅饼就能出锅!

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